Мастерская сладостей «Шоколадная фея»
Липецкая область
Адрес
г. Липецк, ул. Октябрьская, д. 57
Тел.: +7 (4742) 20-37-57
Режим работы
По предварительной записи
Стоимость билетов
Входной билет – 50 руб.
Дегустационный набор:
— для взрослых – 300 руб.
— для детей – 200 руб.
Мастер-классы – от 200 руб.
Основатель, владелец и директор музея
Пономарева Светлана
Год основания
2014
Идея создания интерактивного музея возникла после посещения музея шоколада в Праге. Но ставилась цель сделать упор не на экспонаты и композицию, а на интерактивное, живое общение и демонстрацию процессов производства шоколада и конфет.
Мероприятия музея проводятся в форме беседы-дегустации. Посетителям показывается мини-фильм о выращивании и ферментации какао-бобов. После этого наглядно демонстрируем процессы очистки бобов, изготовления шоколадной массы на меланжере по старинной технологии, процесс темперирования и изготовления конфет с начинками. Мероприятие включает в себя дегустацию шоколада из разных регионов произрастания, сравнение их вкусовых качеств, дегустацию свежеприготовленных конфет. Также для маленьких гостей проводятся мастер-классы по приготовлению сладостей.
В коллекции Мастерской «Шоколадная фея» есть натуральные высушенные плоды какао-дерева, бобы какао. Оборудование для их переработки: дробилка, меланжер, конш-машина и темрерирующая машина. В музее есть также коллекция антикварных предметов интерьера и посуды, фигурные шоколадные изделия и сладкие сувениры.
